IMG_4034

ASPARGES MED SERRANO SKINKE

Brekk av den nederste delen av aspargesen ( 1-1 1/2cm ). Hvis du ikke har med deg et egnet redskap for skrelling bruker du kniven til å skrape av «skallet» på aspargesen fra knoppen og ned. Viktig at du ikke hopper over skrellingen for ellers blir det som å tygge en seig biff. Etter neste steg som er å rulle skinken rundt 2-3 asparges er du klar til steking. Vend de underveis slik at de blir brunet rundt hele på middels sterk varme. Har du for sterk varme blir skinken for fort stekt  og aspargesen vil ikke rekke å bli ferdig «kokt».

Tips: Server gjerne med litt ruccola salat, chevre og dryss over med litt balsamico eddik. Har ikke fått testet det ennå men det bør også fungere med kald skinke rundt nedkjølt kokt asparges. Ser også at TINE har ei oppskrift med Jarlsberg under skinka – må testes…