For oss som liker mer enn bare posemat på tur.
Påska går mot slutten og for noen har mangel på tilgangen på fersk brød begynt å gjøre seg gjeldene? Fortvil ikke – her er et førstehjelps triks som blåser nytt liv i både deg og brødet: Det eneste du trenger er grunnleggende førstehjelps utstyr som olivenolje, parmesan, hvitløk og en primus. Smul opp brødet og […]
Det går mot lysere tider her nord og sola er snart tilbake. Endelig er det også skiføre som ser ut til å vare. Må innrømme at jeg begynner å bli lei av å stotre rundt i piggsko av mangel på snø samtidig som det er akkurat for mye snø til å gå på skøyter. En […]
Ser at det er mango i butikken igjen. Her er en dessert som kanskje egner seg best som goodies på stranden eller når du ikke må bære så langt. En stor og tung Mangoen er ikke det første man tenker på å putte i sekken hvis man skal gå noen timer. Skjønt når du får […]
Kokte du litt for mye poteter til middag i går? Ta de med deg på tur i dag! Potetene blir som ny når du steker de sammen med chorizo, hvitløk og rosmarin. Sleng på et par stekte egg og du har det jeg vil kalle en «breakfast for champions»
Tenkt å ha patent på sjokolade! Høres jo helt vilt ut men det var faktisk det Coenraad Johannes van Houten hadde i 10 år. Nederlenderen tok patent på prosessen for å fjerne kakao bønnens naturlige bitre smak (Indianerne lagde en kakaodrikk, men den var veldig bitter fordi den ikke var tilsatt sukker) . van Houten […]
I morgen 6. februar er det samenes nasjonaldag og turkokken tenkte at hva passer bedre enn å komme med en oppskrift som gjør at du enkelt kan markere dette ute med ekte samisk turmat. Det første som kom opp på radaren var Bidos som er en nydelig kjøttsuppe som ofte brukes til fest. Men ved […]
Det er fredag og ”All you need is love” strømmer ut av bilradioen på vei hjem fra jobb. Refrenget får tankene til å vandre og ikke lenge etter strømmer ”All you need is chicken, tomato, garlic and whitewine” ut av den indre radioen! Dette er en rett jeg har fått inspirasjon av på ferie i […]
På tide med litt dessert! Begynner å bli en stund siden sist vi laget dessert og da passer det å komme i gang igjen med en enkel sjokoladecreme med mynte. Nå når det er vinter har man jo med brakt kjøleskap som gir litt flere muligheter til å utfolde seg med mat som skal kjøles […]
Pølser er jo tradisjonell turmat men da gjerne i form av å være tredd på en pølsepinne eller spredd ut over en grillrist og varmet/svidd på bål. Ingenting galt med det, men hvorfor ikke ta med deg ei gryte eller en dyp stekepanne neste gang du drar på tur og lag en deilig pølsegryte til […]
Dette er egentlig en grise enkel wok rett men det går helt fint å lage den med en stekepanne eller et kokekar (evnt. 2 kokekar). OBS! Ta med noen paracet eller lignende. Det er stor sannsynlighet for at du kommer til å dunke hodet i nærmeste tre når du tenker på alle kronene du har […]
Er du så heldig at du har tilgang på ferske kamskjell er selvfølgelig det best. Jeg er desverre ikke så heldig og må ta til takke med fryste skjell som er bedre enn ingenting. Dette er en rett som kan egne seg både som forrett eller som enkel kosemat. Før du drar Før du drar […]
Igjen en veldig enkel rett som i utgangspunktet bare består av noen få ingredienser og passer perfekt som turmat. Gjør du en liten «hjemmelekse» med aspargesbønnene, soppen og kyllingen blir det nesten for enkelt. Start med å vaske og renske aspargesbønnene. Jeg pleier å kutte av endene på bønna. Gjør du dette hjemme før du […]
Brekk av den nederste delen av aspargesen ( 1-1 1/2cm ). Hvis du ikke har med deg et egnet redskap for skrelling bruker du kniven til å skrape av «skallet» på aspargesen fra knoppen og ned. Viktig at du ikke hopper over skrellingen for ellers blir det som å tygge en seig biff. Etter neste […]
Ny tur, nye muligheter! På vei hjem fra jobb dro jeg innom Rema 1000 for å handle inn turmat til helgens tur. Det har blitt høst og litt kaldere i været så jeg er egentlig klar for litt hot thai kylling. Rema 1000 hadde der i mot helt andre planer for meg. Det var indisk […]
Det er høst og vi er i vårt eget lille klondike med kantarell. Skogens gull har begynt å glitre i skogen og det gjelder å få sikret vinterforsyningen før noen andre oppdager at sesongen har startet. Må ta meg sammen for å ikke gå rundt som Gollum i ringenes herre og stryke på kantarellen mens […]
Turkokken.no 2023 | Powered by WordPress.