Det er selvfølgelig ikke snakk om å lage ei hel ribbesteik på tur (i hvertfall ikke i dette tilfelle). Tiden opp mot jul medfører en del trening på å steke ribbe før den store dagen. Dette gjør at man til tider sitter igjen med en del ribbe rester etter diverse hyggelige lag og søndagsmiddager….

Det mange ikke tenker på er at disse restene er perfekt som bålkos ut over vinteren. Jeg pleier gjerne å fryse ned restene i passe porsjoner og bruke disse som tur snack ut over vinteren. Oppvarmet på et spidd slår de hvilken som helst bratwurst på en kald vinter dag.